马兰头，又叫马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。

马兰头图片功效与作用：

1、降血压

马兰富含蛋白质，这在叶菜中不可多得。且高钾低钠(钾钠比为49.5：1)，常食对降低血压，保护心血管有益，马兰头对于抗菌有一定的好处，而且也可以有很好的预防痢疾疾病的作用。

2、清热解毒

由于饮食还有环境问题，很多人会容易上火，造成咽喉肿痛等病症。用马兰头加上马齿苋、车前草各15克水煎服，这样的搭配对于去除湿气来说有一定的好处，而且也可以有利尿的功效，对于散热也有一定的好处。

3、抗癌

由于马兰头属于碱性食物，使用马兰头对于癌症有一定的预防作用。同时，当患有感冒发烧，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，或者是腮腺炎以及肝炎，胃病，十二指肠疾病等等的病情都有一定的控制和改善病情的作用和功效。

4、止血

马兰头有散瘀止血、治疗吐血、外伤出血、血热衄血、便血等症状。马兰头可以内服，也可以外用，可以起到止血消炎的作用。

关于吃马兰头的一些好处，上面都介绍了相关的内容，吃马兰头的优势有很多，不仅可以清热解毒去火，还能有抗癌的作用，对于止血来说也有帮助作用，同时补充了丰富的蛋白质，对于预防痢疾以及降压来说都是很不错的选择。

马兰头怎么做好吃?

马兰头海鲜泡饭

1、数显将花蛤放入淡盐水中浸泡一天，使它将泥沙吐尽，再用清水多清洗几次，随后将它放入白开水中进行焯烫，等花蛤微微开口了，就可以将之捞出，将它肉取出。

2、这时将马兰头的杂质去除了，随后将之洗净切段。

3、这时将酱油肉切片，将它放入开水中进行煮着。

4、接着将剩饭也加入到锅中。

5、煮了一会儿之后，汤的颜色就会慢慢变了，等米粒开花了就可以加入花蛤了。

6、用小火慢慢熬着，等汤汁香浓了就可以加入马兰头了。

7、马兰头是很容易熟的，所以过一会儿之后就可以调味了，加入适量的食盐、胡椒粉搅拌均匀关火，再加入香油即可食用。

马兰头肉馄饨

1、首先将马兰头的杂质去除了，随后将之洗净，并放入开水中进行焯烫。将之切成碎末备用。

2、这时将猪肉的血水洗净，随后将之切成碎末。

3、将马兰头与猪肉放在一起，并加入适量的食盐、生抽搅拌均匀。

4、再将肉馅放入馄饨皮上进行包裹，包成一个元宝状。

5、这时将锅中放入适量的清水，并大火煮沸，随后放入混沌煮着，等混沌浮在水面上就可食用了。

马兰头豆腐卷

1、将马兰头的杂质去除了，胡萝卜外皮也去除了，再将锅中的水煮沸，随后将马兰头、蟹味菇、黄豆芽、胡萝卜丝分别放入水中焯烫着，再将它们的水分沥干了。

2、这时将鸡蛋打散了，将它放入锅中摊着，等金黄色了将之捞出冷却切丝备用。

3、将豆腐的千张皮洗净，也要放入开水中焯烫着，将之切成块状。

4、随后将沥干水分的蔬菜全部放在一起进行调味，加入鸡蛋、大蒜、生抽、香油、白糖搅拌在一起即可。

5、将馅料放在豆腐千张上，将之裹紧了就可以食用了。