杏子的成熟时间在每年夏初时节，也就是在每年6~7月份之间，此时的杏子价格便宜又大又甜。催熟方法主要是提升温度、气体刺激、增加酶元素等，最简单的方法就是用香蕉、苹果等水果腐熟后当肥料添加，刺激杏子快速呼吸成熟。
一、果期时间
杏子的成熟时间在每年的6~7月之间，这段时间是吃杏子最好的季节，杏子又大又甜，价格也是在一年之中最为便宜的。
1、提升温度
高温能够促进花果的成熟，而且杏子在夏初就开始成熟，这段时间内增加温度还是蛮轻松的，很容易就能催熟杏子。
2、气体刺激
将香蕉、苹果等水果腐熟后当肥料添加可以催熟杏子，瓜果内含有少量乙烯，属于刺激性气体，能够让杏子呼吸强度提高，从而快速成熟。
3、增加酶
增加酶元素对于杏子的成熟来说有很大作用，可以快速缩短水果成熟的时间，但又不至于早熟味道青涩，这种催熟效果非常棒。
