“糖与脂”之战在医学界已经持续了几十年，在过去大家公认的饮食观念是：想瘦就要少油少盐少吃肉，多吃一些清淡易消化的食物，即“低脂饮食”。而现在很多先进的理念认为，想瘦最主要的还是要少吃碳水化合物，比如米、面、糖一类的食物，即“低碳饮食”。

这两种饮食理念可谓是大相径庭，因此不仅是在中国，在国际上也一度是营养学界和医学界一大争议话题。随着有关研究越来越多，“低脂饮食”和“低碳饮食”之争的结果也越来越清晰，本文邀请到了知名女性大健康品牌妃王的创始人——马紫怡女士，针对这个问题给出专业的解答。

编者：对于一直争议不断的“低碳饮食”和“低脂饮食”，您怎么理解呢？

马紫怡女士：确实在过去很长时间里，“低脂饮食”都是主流的饮食方式，一提到瘦身，最流行的食谱就是：少吃肉，少油少盐，少吃脂肪，这种饮食方式让人很痛苦。但其实后来国内外的很多研究都发现，脂肪并非健康杀手，饱和脂肪也被证实和心脑血管疾病没有确切的联系。

反而是“低脂饮食”往往都会伴随着“高碳水饮食”，少油少盐少肉，肯定相应的就会多吃米面等主食，真正导致肥胖的恰恰是这种长期的高碳水饮食习惯。

因为碳水经过消化吸收后，几乎全部会转变为葡萄糖，人体的血糖水平会迅速提升，这时为了降低血糖，身体就会分泌大量胰岛素，帮助糖分运送到各组织细胞，给身体提供燃料。而高碳水饮食会造成糖过剩，胰岛素没办法只好将过剩的糖转化为脂肪存储起来，这就会让人越来越胖。

同时由于碳水非常好消化，所以这种供能方式也很快速、直接，身体会非常依赖这种供能方式，继而让你对高碳水上瘾，但大多数人的运动量其实并不需要那么多碳水，长期如此只会爆发各种疾病和肥胖。

这些年医学界也做了很多研究，总结一下研究成果你会发现，在治疗肥胖方面，“低碳饮食”的效果一般是“低脂饮食”的2-3倍。也就是说“低碳饮食”其实是逐渐被正名的，而且这几年也多了很多的践行者和推崇者。在欧美的中产阶层，“低碳饮食”已经是主流的饮食方式，相信随着信息的传递，未来几年低碳饮食也会在更大的范围内成为主流。

编者：那您是否可以给大家一些日常生活中“低碳饮食”的一些建议呢？

马紫怡女士：一般来讲“低碳饮食”是需要将每天的碳水摄入量控制在50-100g，但其实低碳没有一个非常明确的标准，每个人每天该吃多少碳水，和自身的身体情况有关。比如：年龄、性别、新陈代谢水平、运动强度、饮食习惯等等。

如果运动量比较大，能消耗很多碳水，那你可以多摄入一些碳水，尤其是健身爱好者，力量训练多，就需要更多的碳水化合物。如果是常年久坐不动代谢水平比较低，则需要循序渐进，慢慢减少饮食中的碳水化合物，再加入适当的运动，逐步改善身体的亚健康状态。如果只是为了健康，不想减重，大可以只是去掉精炼碳水，换成粗粮、全麦等。想减重的话还是尽量限制碳水的摄入量。

编者：听说您创立妃王这个品牌，也是为了将“低碳饮食”的理念传递给更多人是吗？

马紫怡女士：不只是“低碳饮食”，还有“轻断食”和其他很多很多先进的饮食理念。目前我们国人的饮食理念还停留在很早期的阶段，很多我们还在口口相传的科学知识，其实已经被科学研究推翻掉了。

所以妃王作为女性大健康品牌，最重要的使命就是：时刻关注解决女性营养健康问题，专注于新时代女性营养大健康产品的研发，为广大女性提供专业的营养知识及产品，做到不仅是售卖产品，更是提供健康解决方案。

编者：妃王有哪些主力产品能给我们简单介绍一下吗？

马紫怡女士：妃王目前有妃王低碳代餐粉、妃王轻食代餐粉两款主力产品，是以5:2轻断食理论为基础设计，帮助大家管理体重的一款产品。一周5天正常饮食，用低碳代餐粉代替一顿正餐；其他非连续的2天轻断食，用轻食代餐粉代替一整天的摄入。经过我们的测试，坚持42天，即可轻松瘦身10斤左右。这两款产品如今正在妃王药业的天猫和京东旗舰店均在火热销售中，感兴趣的朋友可以关注一下。

通过妃王创始人马紫怡女士的解答，相信大家对“低碳饮食”也有一定的了解，希望未来这种健康的饮食理念可以传递到每一个人身边；也希望践行社会责任感的妃王药业，可以继续砥砺前行，为消费者提供更全生态的大健康产品。