高丽参呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，长7-16cm，直径1-2cm;表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润;根茎(参芦)短而粗凹窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕(芦碗)大，略似碗状;根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根(参腿)1-3支，稀有4支，较粗;质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，形成层色淡;气香特异，味微苦后甘甜。

高丽参的功效与作用：

高丽参可以达到益智健脑效果，能够让运动协调能力变强，还可以提高记忆力，能够让脑力工作者的脑力更加强大，能够让脑缺血性障碍问题得到改善。

高丽参还可以起到抗癌防癌作用，它里面含有非皂苷成分以及皂苷成分，对于各种癌细胞的活性都能够起到抑制效果，能够避免癌细胞转移。

高丽参可以达到增强身体免疫力作用，它的提取物就可以达到免疫毒性的抗癌剂的作用，让细胞性免疫反应下降，特别是乙醚提取物能够让细胞性免疫增强。

控制糖尿病，高丽参里面含有的一些物质，就能够让胰岛素分泌变得更多。人参皂苷就可以改善高血糖问题，能够有效的控制疾病发展。

调节血压，高丽参能够让血管扩张，让血液的循环变得更快，里面所含有的皂苷成分就可以让血管里面的皮细胞释放出一氧化碳，达到很好的降低血压效果。

孕妇能吃高丽参吗?

高丽参的主要成分为人参皂、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。这么多样的成分足见其营养丰富。并且，高丽参具有抗癌、控制疾病、促进血液循环、防止疲劳、增强人体免疫力、美容养颜、抗衰老等功效。

专家建议各位准妈妈们在怀孕早期或中期尽量少吃或不吃高丽参

不可否认它是保健的营养佳品。但一般来说，孕妇孕期还是少吃补品，避免造成胎盘老化，影响到胎儿生长。因此，专家建议各位准妈妈们在怀孕早期或中期尽量少吃或不吃，在孕晚期，临产时可适当吃些，特别是在生宝宝的时候，吃点高丽参，对孕妇的体力和精神都很有帮助。