山竹是一种营养非常丰富的水果，被誉为水果皇后。它含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素及矿物质元素。具体内容如下：
适量食用山竹可以起到为人体补充营养物质的作用，从山竹的营养成分上面来看，平均每100g可食用部分中，约有0.6g的蛋白质，17.5g的碳水化合物，1.4g的膳食纤维，3毫克的维生素C、0.11毫克的维生素B1，0.9毫克的维生素E，20微克的叶酸以及12毫克的磷、18毫克的镁、100毫克的钾、6毫克的钙等矿物质元素。
山竹被誉为水果皇后，适量食用可以起到提高抗氧化能力，起到美容养颜的效果。而且山竹本身还有丰富的膳食纤维，对于促进肠胃蠕动，调节肠胃健康有着很好的效果。但需要注意的是，山竹的糖分含量较高，所以糖尿病患者是不建议过多食用的。
什么时候吃山竹的营养价值高对于正常人来说，应该在饭前食用山竹，因为它的虽然脂肪含量较低，但是却含有较高的糖分，饭前吃山竹可以增强饱腹感，还可以减少正餐的能量摄入，对于身体健康有好处。
但是需要注意的是，如果患有胃病的人还是建议饭后食用山竹。因为山竹中含有大量的果酸，如果肠胃有问题的人，空腹食用就容易导致胃部不适，所以患有胃病或是胃溃疡的人，最好是饭后食用山竹比较好。另外，不要晚上吃山竹。
