吃火锅成了冬日必备，咕噜咕噜冒泡的汤底，热气腾腾的烟雾，用筷子夹起肉片在蘸料中翻滚入味，入口即是幸福感。心情不好吃火锅，开心快乐吃火锅，升职加薪吃火锅……似乎没有什么事情是一顿火锅解决不了的。实在不行，再来一顿。
除了常见的肉片、配菜之外，还有一些看似有些重口味的食材也深得火锅爱好者喜爱，比如臭豆腐、脑花、香菜……完全可以称之为火锅界的“暗黑料理”。这些“暗黑料理”之中，到底藏着怎样的特殊“美味”让爱吃的人大呼过瘾呢？
臭豆腐
当很多人眼中的“暗黑料理”臭豆腐与香辣火锅相拥，绝对是激烈的碰撞，火花四溢。两者的味道融合，是一种香中带臭的热辣。臭豆腐被火锅的浓厚淹没之后，入嘴的味道，让爱好这一口的人欲罢不能。
当然，对于不爱这个味道的人来说，吃臭豆腐简直是一场灾难。臭豆腐的气味在你的鼻腔久久不能消散，在火锅的刺激下，更有一种“生不如死”的感觉。
榴莲
臭味食物的代表榴莲，也被人涮到了火锅里，不得不说，经过火锅的热力催发，恐怕满屋子空气都会变成榴莲味儿。有网友尝试了火锅中煮榴莲，据说吃过之后很“上头”。
这个搭配，估计不少人真驾驭不了，就是火锅底料都想说一句：“我太难了。”
猪脑花
猪脑花这种火锅食材，因为其颇具冲击性的外表，让一些人难以接受。但红汤锅烫猪脑花，带着麻香鲜辣的味道，香辣中带着绵滑的口感，吃一次就会上瘾。
不过，如果在清汤锅中涮猪脑花，那画面感太强，难保有些人无法接受，久久不敢下筷。清汤猪脑花的爱好者，还是自己悄悄吃吧。
香菜
说到香菜，真是彼之砒霜、吾之蜜糖。有些人对此避之不及，有些人却是爱如初恋。
火锅涮香菜自然也是百分百的重口味，对爱吃的人来说，鲜香扑鼻的香菜在火锅的熏陶下，味道更为丰富。但如果是完全无法接受香菜的人，这种味道无异于受罪。
香蕉
不知道是哪位大师，居然想出来火锅烫香蕉，那味道据说是甜中带辣，一言难尽。
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