芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，芋头每株产有芋仔6-8个，寓意多子多福。芋头口感香甜、糯而不腻，那么芋头一般什么时候成熟？

一、芋头一般什么时候成熟？

芋头是在农历9月份也就是秋季成熟的。种植芋头最好的季节应选在春天，芋头有母芋和子芋的区别，也就是说，春季种植母芋，在7-8月时便会开始长出子芋，经过一段时间的生长子芋会在秋季成熟。

因为这种植物的生长期较长对环境要求较高，因此在种植时对环境的要求是很高的，种植条件不好是很难长出芋头的。

二、芋头的食用功效与作用有哪些？

1、芋头具有保护牙齿的作用

芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素和皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高具有洁齿防龋和保护牙齿的作用。

2、芋头能够养颜美容

芋头是碱性类食物，所以能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜和乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸减少痛楚。

3、增强人体的免疫功能

多吃芋头可防治癌瘤对于癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中的病人，对吃芋头有辅助治疗的作用；芋头营养丰富含有大量的淀粉、矿物质及维生素。

芋头既是蔬菜又是粮食，可熟食和干制或制粉，由于芋头的淀粉颗粒小仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率十分高，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

4、能防治肿瘤及淋巴结核等病症

芋头含有一种黏液蛋白这种物质，这种物质被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，能够提高机体的抵抗力。

三、怎么挑选芋头？

1、看外表

其表面最好带一点潮湿的泥土，这意味着芋头是刚从地里挖出来的，比较新鲜。此外，芋头表面有一层毛皮，挑选时应该将毛皮拨开仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹。

2、掂重量

一般来说，越大的芋头质量越好。个头一样大的，掂一掂重量，越轻的芋头说明其淀粉含量越高，吃起来口感比较糯。较重的表示水分较多，口感和味道都不如轻的。

3、看根须

根须少、硬朗的芋头品质比较好。根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞，称之为沙眼。沙眼越多，说明品质比较优良，如果外皮很光滑的话，口感一般。