“话说面点王有一款小吃银丝煎饼特别受欢迎，几乎每桌必点。烟肉、香葱和粉条搭配出完美口感，又香又软糯。那天突然想起来就自己动手山寨了一把，跟记忆中的味道一样一样滴，香酥软糯，超级美味。 ”

主料

面粉150克

辅料

粉条(干)100克

咸肉200克

调料

食盐5克

水80克

细香葱5棵

芝麻油5克

植物油1茶匙

银丝煎饼的做法

1.面粉中加入开水(50克)边加边搅拌

2.再加入凉水，充分搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖布醒半小时以上

3.香葱洗净，咸肉适量，红薯粉条泡软

4.香葱和咸肉切丁，粉条切段

5.醒好的面均匀地分成四等分，取一份搓圆按扁

6.擀开成长方形，依次铺上咸肉、香葱和粉条

7.加少量芝麻油和盐，把四边向里折起，包紧。平底锅热锅热植物油转小火，放入煎饼，加盖，煎至两面金黄即可

烹饪技巧

1、这是一款半烫面煎饼，面要和软一点，我给出面粉的量供参考，主要是给出面粉和水的比例;

2、腌肉可以用火腿肠或者脆皮肠代替。